Военнослужащая Управления Росгвардии по Курской области в Международный день повара поделилась секретом приготовления каши «Гарбузня».

Каша "Гарбузня" является традиционным блюдом Курской губернии. Оно всегда пользовалось несказанным спросом и было излюбленным и довольно бюджетным лакомством во многих семьях Соловьиного края. Появилось это блюдо в Курской губернии еще в 19 веке. Его рецепт и секреты приготовления бережно хранили и передавали из поколения в поколение, а ели чуть ли не каждый день на завтрак.

Для приготовления каши нужно подготовьте: мякоть тыквы, пшенную крупу, молоко, соль, сахар, изюм, масло сливочное.
Прежде, чем заняться основными приготовлениями тыквы, необходимо ее хорошенько помыть. Далее срезаем крышечку. Затем вырезаем мякоть и наливаем в тыкву 2 стакана молока. Туда же отправляем пшено, затем очищенную и нарезанную кубиками мякоть, немного соли, ложку сахара, изюм и сливочное масло. Аккуратно перемешиваем, накрываем тыквенной крышечкой и отправляем в духовку греться. Ждем примерно 2,5 часа.